Защо възрастните не могат да пият мляко: отделяме факти от митовете

Около млякото има много митове. Някой твърди, че човек има нужда от него, за да получи полезни микроорганизми. Други смятат, че пиенето на мляко в зряла възраст е вредно. Обмислете няколко популярни погрешни схващания и в същото време разберете откъде са дошли.

Популярни млечни митове

Както отрицателните, така и положителните свойства на млякото често се надценяват. Например, следните погрешни представи за този продукт са много популярни:

• чаша мляко съдържа дневната норма на калций - всъщност не. Една чаша съдържа около една трета от дневния прием. Скоростта на калций обаче може да бъде получена от други продукти. Много калций се намира в бобовите и сусамовите семена, както и в рибата и гъбите;
• млякото на пазара е по-здравословно от млякото в магазина - това не е напълно вярно. Не знаете условията, при които е добивано пазарно мляко и колко здрава е била кравата. Тъй като това мляко не се подлага на допълнителна преработка, то може да съдържа по-опасни бактерии. Затова се препоръчва да се вари преди употреба;
  

  Домашното мляко може да е по-опасно от млякото от магазина.

• за възрастните е вредно да пият мляко - най-интересният от всички митове за този продукт. Всъщност млякото се усвоява по-добре в детството, когато тялото трябва да расте. Но много възрастни консумират мляко, а вредата за здравето им не е доказана.

Непоносимост към мляко от възрастни

Последната грешка си струва да се обсъди по-подробно. В крайна сметка това е наистина важно - ако по-рано винаги ни се казваше, че пиенето на мляко е добро, сега хората са убедени в обратното. Всъщност ползите от млякото, разбира се, са: съдържа калций, витамини D и B12, фосфор. Калориите в млякото обаче идват главно от захарта, което прави ползите от този продукт не толкова ясни.

Но заблудата, че млякото е вредно за възрастните, се появи по причина - за много хора - наистина е така. Зависи от индивидуалната непоносимост към лактоза. Млякото се абсорбира в организма от ензима лактаза. С възрастта при някои хора количеството на лактаза в организма намалява значително, поради което лактозата престава да се абсорбира нормално.

Някои възрастни не могат да понасят млякото

Видео: ползите или вредите от млякото за възрастни

Китайска непоносимост към мляко

Китайците практически не пият мляко. Поради това дори само купуването му в китайски магазин може да бъде проблем. И това се дължи на същата непоносимост към лактоза. Освен това корените на тази нетърпимост са исторически. Учените са доказали, че преди всички нации не са могли да абсорбират мляко в зряла възраст. Но с течение на времето тези, които се занимават с животновъдство, развиват ген за толерантност към лактоза. Тъй като млечните продукти бяха в основата на диетата им, тялото просто се нуждаеше от усвояване на лактоза, за да оцелее. Други не са разработили този ген.Така се оказва, че днес при някои народи непоносимостта към лактоза е по-често срещана, отколкото сред другите.

Сред китайците приблизително 85% от възрастното население не може да понася мляко. Но те не са шампиони в тази област - над 90% от жителите на Перу също не могат да използват този продукт.

Млякото е здравословен продукт, но все пак можете да го замените, ако желаете. Независимо от това, ако нормално абсорбирате лактозата, няма причина да отказвате мляко. Основното е да закупите качествен продукт, в който няма да има вредни вещества.